Onderstaand weetje over Nieuws hebben wij in de loop der tijd verzameld door het zelf (met vallen en opstaan) te ontdekken of als tip van iemand gehoord. Wil je zelf een weetje over Nieuws of een ander onderwerp met onze lezers delen? Dat kan via het contactformulier. Leuke, interessante en leerzame weetjes zullen we publiceren zodat onze bezoekers er ook van kunnen leren. Wil je reageren op onderstaand weetje? Dat kan door onderaan dit bericht een reactie achter te laten.
Met deze trucjes houd je brood langer vers
Heerlijk, de geur en smaak van versgebakken brood van de bakker. Helaas blijft het brood niet lang zo kakelvers. Hoewel je oud worden van het brood niet helemaal kan voorkomen, kan je er wel voor zorgen dat het langer duurt voordat het uitdroogt. Invriezen is natuurlijk een mogelijkheid, maar ook deze trucjes zorgen ervoor dat brood langer zijn verse smaak en structuur behoudt.
1. Koop ongesneden brood. Het zetmeel in brood zet door vermenging met water en opwarming uit en wordt luchtiger en minder stijf. Door blootstelling aan lucht krimp het zetmeel weer en krijgt het zijn oorspronkelijke structuur weer terug. Bij gesneden brood komt veel meer lucht waardoor het brood sneller harder en droger wordt.
2. Begin niet aan het uiteinde van het brood te snijden, maar snijd het eerst doormidden. Snijd de sneetjes brood van de twee grote stukken af en bewaar wat overgebleven is met de twee helften tegen elkaar aan. Lucht kan dan moeilijker het brood binnendringen.
3. Bewaar brood nooit in de koelkast want bij een temperatuur tussen de -5 en plus 5 graden droogt het sneller uit.
4. Verpak het brood in een bij voorkeur luchtdichte plastic zak of – wanneer je van een krokante korst houdt – in een papieren zak en leg die in een goed afsluitbare broodtrommel.
Is het brood toch te oud geworden om nog als belegde boterham te eten, hoef je het niet te weg te gooien. Je kan er nog allerlei lekkere gerechtjes mee maken. Een paar suggesties.
– Wentelteefjes: meng een losgeklopt ei, melk, suiker en kaneel door elkaar. Doop een boterham er aan beide kanten in en bak deze bruin in een pan met margarine.
– Je kan de boterhammen zonder korst gebruiken als bodem voor een pizza of quiche.
– Croutons voor in de soep of salade: rooster de boterhammen in de oven of in een broodrooster. Snijd ze in vierkante blokjes en meng ze eventueel met geperste knoflook of peterselie.
Lees verder: Met deze trucjes houd je brood langer vers
Reageren op bovenstaand artikel over Met deze trucjes houd je brood langer vers of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je andere weetjes bekijken? Dat kan op deze pagina.
Geef een reactie