...alles voor in de Keuken!
Uit recent onderzoek blijkt dat je in principe alles kunt leren in het leven, als je er 10.000 uur studie aan besteedt. Maar als je iets niet leuk vindt om te doen dan is elke minuut die je eraan besteedt onplezierig. Maar omdat we allemaal moeten eten zal er gekookt moeten worden, en als je dat een beetje onder de knie hebt dan wordt het een stuk leuker. En dat is wel handig, want je zult waarscchijnlijk nog heel erg veel koken in je leven. Gelukkig zijn er trucjes die je kunt leren om beter te koken, maar je moet ze natuurlijk wel kennen, die trucjes. Deze 'afdeling' gaat over de basiskennis van koken, handigheidjes voor in het huishouden, informatie en praktische tips voor in en rond het huis.
Gelukkig is het mogelijk je kookkunsten in te zetten voor het zelf maken van een harsachtige substantie die het zelfde doet als hars, maar die slechts een paar cent kost en die je met een paar basisingredienten zelf kunt maken. Deze hars hoeft niet heet te worden gemaakt voordat je hem kunt gebruiken en je […]
Koffie is het lekkerst als ze vers, heet en vol van smaak is, deze tips zijn er op gericht om die drie zaken zo optimaal mogelijk te krijgen. Ik beschrijf hieronder mijn routine van koffie zetten met een filter in een (druppel) koffiezetapparaat. Als eerste spoel ik de koffiekan waar de koffie straks in druppelt […]
De pan die wordt gebruikt is een makiyakinabe, deze vierkante pan is gemaakt van plaatstaal en wordt duidelijk zeer heet gemaakt voor gebruik. Het is ook mogelijk deze opgerolde omelet te maken in een (Westerse) ronde pan maar dit is een stuk lastiger. De meeste olie wordt niet gebruikt om te bakken maar om de […]
Handige apps zijn handig, en daarom hieronder een aantal interessante apps. Kookwekker app Op mijn smartphone heb ik een kookwekker app geinstalleerd, komt altijd van pas als je even iets moet timen (en je kookwekker zoek of al in gebruk is). Deze app fungeert als een ouderwetse kookwekker, je sleept de timer naar het aantal […]
In Nederland wordt veelal kort gebarbecued op hoge temperatuur op een rooster boven een elektrisch verhitte spiraal, zeer hete kolen of een brede gasvlam, wat dus in feite grillen is. In landen waar het barbecueën een ware traditie en ‘way of life’ is wordt urenlang gebraden, gestoomd en gerookt op een barbecue op relatief lage […]
Wij drinken de koffie verkeerd in Nederland uit een doorzichtig glas, er zit geen schuim op de koffie en de melk die in de koffie gaat hoort warm te zijn, anders heb je lauwe koffie. Uiteraard kan je koffie verkeerd ook met cafeinevrije koffie maken. Erg origineel zijn we dus niet met onze koffie verkeerd, […]
De factoren die een rol spelen bij de keuze tussen inductie, keramisch of gas zijn: Kosten – Wat kost het me in aanschaf en gebruik? Gemak – Hoe eenvoudig is het in gebruik? Hygiëne – Wat is gemakkelijk en goed schoon te houden? Veiligheid – Hoe veilig wil en kan ik koken? Er bestaat echter […]
Pompoen bewaren Pompoen zijn vrij lang houdbaar ook wanneer ze aangesneden zijn. Een pompoen is ongeveer een maand houdbaar wanneer deze wordt opgeslagen op een droge koele plaats. In de koelkast kan je een pompoen langer bewaren. Wanneer je pompoen kookt en vervolgens vacuümverpakt of op een andere manier luchtdicht in de vriezer opslaat is […]