...alles voor in de Keuken!
Uit recent onderzoek blijkt dat je in principe alles kunt leren in het leven, als je er 10.000 uur studie aan besteedt. Maar als je iets niet leuk vindt om te doen dan is elke minuut die je eraan besteedt onplezierig. Maar omdat we allemaal moeten eten zal er gekookt moeten worden, en als je dat een beetje onder de knie hebt dan wordt het een stuk leuker. En dat is wel handig, want je zult waarscchijnlijk nog heel erg veel koken in je leven. Gelukkig zijn er trucjes die je kunt leren om beter te koken, maar je moet ze natuurlijk wel kennen, die trucjes. Deze 'afdeling' gaat over de basiskennis van koken, handigheidjes voor in het huishouden, informatie en praktische tips voor in en rond het huis.
Een paprika groeit vanuit de bloem van de plan in de kleur groen, naar zijn uiteindelijke kleur toe, die afhankelijk is van het ras. Dus geel, oranje, rood: net welk ras het is. Er bestaan ook andere kleuren paprika zoals wit, lila, paars, mintgroen en bruin. De groene paprika is dus dezelfde als de gele, […]
En we beginnen met Hollands favoriet: Koffie Het Amerikaanse nationale kankerinstituut NCI deed onderzoek naar de effecten van koffie. Uit dit onderzoek bleek dat mensen die vier of meer kopjes koffie per dag dronken 20 procent minder risico lopen op het ontwikkelen van kwaadaardige melanomen dan zij die nooit koffie dronken. De cafeïne bleek het […]
Wie invriest zal ontdooien. Zo simpel is het nu eenmaal. Maar hoe je ontdooit heeft grote invloed op wat er met je eten gebeurt. Veilig in de koelkast Als je eten invriest verpak het dan goed, bijvoorbeeld in afsluitbare bakken of in plastic zakken. Bacteriën groeien in kou minder snel dan in een warme omgeving, […]
De documentaire kwam uit in 2011 maar ik had deze nog niet eerder bekeken. Forks over Knives is vermakelijk en voor de vegetariërs onder ons zal het een “zie je wel!”-moment opleveren, voor de veganisten een bevestiging voor waar ze zelf al jaren in geloven: het eten van dierlijke producten en zognaamde ‘processed foods’ zorgt […]
En we beginnen met… Een taart versieren in een paar minuten Watermeloen schillen binnen een paar seconden Vis snijden met grote precisie Hamburgers bakken
Net zoals een koffiezetapparaat van Philips kan zijn, zo kan een kilo Khorasantarwe van Kamut zijn. We kennen Khorasantarwe vooral als Kamut omdat er sprake is van merkverwatering, antonomasie of genericide: een merknaam wordt in de volksmond gelijk aan de productgroep. Denk Aspirine, Cellofaan, Chocomel of Luxaflex. (Bekijk meer voorbeelden van merkverwatering bij Wikipedia). Khorasantarwe […]
Creme fraiche – Mascarpone – Witte wijn – Rode wijn – Brandy – Rum – Sherry – Kirsch – Cognac – Creme de menthe – Bakpoeder – Zure room – Slagroom – Roomkaas –Zelfrijzend bakmeel – Melk – Yoghurt Alternatief voor crème fraiche (Wat is crème fraiche?) Yoghurt (hoe dunner de yoghurt hoe minder je […]
Allereerst heb je nodig: Een pan met deksel (een steelpan werkt het beste vind ik) Een beetje water Zoveel eieren als je zacht wilt koken Warmtebron (gasfornuis, inductiekookplaat, keramische kookplaat, kampvuur…) Bereiding van een zacht gekookt ei: Doe 1,27 centimeter water in het pannetje (ja echt waar, niet meer) Breng het water aan de kook […]