...alles voor in de Keuken!
Uit recent onderzoek blijkt dat je in principe alles kunt leren in het leven, als je er 10.000 uur studie aan besteedt. Maar als je iets niet leuk vindt om te doen dan is elke minuut die je eraan besteedt onplezierig. Maar omdat we allemaal moeten eten zal er gekookt moeten worden, en als je dat een beetje onder de knie hebt dan wordt het een stuk leuker. En dat is wel handig, want je zult waarscchijnlijk nog heel erg veel koken in je leven. Gelukkig zijn er trucjes die je kunt leren om beter te koken, maar je moet ze natuurlijk wel kennen, die trucjes. Deze 'afdeling' gaat over de basiskennis van koken, handigheidjes voor in het huishouden, informatie en praktische tips voor in en rond het huis.
Ik snijd hier een biologische pompoen, dit omdat biologische pompoen een stuk meer smaak heeft dan een ‘gewone’ pompen, ik heb ze naast elkaar geprobeerd en het verschil in smaak is zo groot dat ik nooit meer een niet-biologische pompoen koop. Daarnaast hoef je een biologische pompoen niet te schillen, en het schillen is een […]
Met ketchup. Ja, je leest het goed: koper en brons kan je heel mooi schoon krijgen met ketchup. Van plan om je koperen kandelaar voor de feestdagen mooi op te poetsen? Koop een tube of flacon goedkope ketchup in de supermarkt, negeer de schoonmaakmiddelen. Thuis smeer je de koperen kandelaar, schaal of vaas in met […]
Trompe-l’oeil is de Franse benaming voor een schilderkunst die zich kenmerkt door een zo realistisch mogelijke afbeelding. Trompe-l’oeil betekent letterlijk ‘bedrieg het oog’, wij zouden zeggen ‘gezichtsbedrog’. Trompe-l’oeil werd ub de schilderkunst geintroduceerd door de Romeinen (voor zover bekend) en werd, hoe kan het ook anders, geperfectioneerd tijdens de Reneaissance. Tasty fake Trompe-l’oeil voedsel wordt […]
Aardbeien met basilicum Kleurt leuk, en smaakt weer eens anders dan de vaak gebruikte chocola. Aardbeien met zwarte peper Zeker als de aardbeien goed zoet zijn is die stevige ervaring achteraf zeer verrassend en lekker. Blauwaderkaas met chocolade Neem pure chocolade of chocoladecake of brownies en leg er wat blauwader (of roodader) kaas bij. Smaakt […]
Hieronder een aantal soorten fruit en de manier waarop je de rijpheid kunt bepalen. Aardbei Rijpe aardbeien zijn diep rood, mooi glanzend tussen de pitjes door en het kroontje is eenvoudig van de aardbei af te halen met een mesje. Is je aardbei nog een beejte groen? Laten liggen, want dan is hij nog […]
Het ‘probleem’ met gedroogde pasta is dat de gebruiksaanwijzing op de verpakking ervan uitgaat dat je je pasta helemaal zacht en gaar wilt koken, zeker pasta voor de Nederlandse markt heeft een kookinstructie die je pasta volledig gaar kookt, en dat is echt niet lekker (vind ik). Je wilt de pasta nog een klein […]
Het rode vocht dat uit vlees komt is bloed – Dit is niet waar. Het rode vocht dat uit je biefstuk komt is water en een eiwit dat myoglobine wordt genoemd. Myoglobine is een zuurstofbindende eiwit en komt voor in de spieren van zoogdieren, dit eiwit zorgt voor de rode kleur. (lees meer over myoglobine) […]
Het kan ook veel eenvoudiger met een klein pannetje en een boterhamzakje: Zet een pannetje water op en breng het aan de kook. Zet het laag zodat het wel kookt maar niet borrelt, het water moet rustig zijn dus net tegen het kookpunt aan. Pak een boterhamzakje en een kommetje waar je een klein beetje […]