Wat je wilt weten over de pompoen

Onderstaand weetje over Kooktips hebben wij in de loop der tijd verzameld door het zelf (met vallen en opstaan) te ontdekken of als tip van iemand gehoord. Wil je zelf een weetje over Kooktips of een ander onderwerp met onze lezers delen? Dat kan via het contactformulier. Leuke, interessante en leerzame weetjes zullen we publiceren zodat onze bezoekers er ook van kunnen leren. Wil je reageren op onderstaand weetje? Dat kan door onderaan dit bericht een reactie achter te laten.

 

Wat je wilt weten over de pompoen

Pompoen bewaren

Pompoen zijn vrij lang houdbaar ook wanneer ze aangesneden zijn. Een pompoen is ongeveer een maand houdbaar wanneer deze wordt opgeslagen op een droge koele plaats. In de koelkast kan je een pompoen langer bewaren. Wanneer je pompoen kookt en vervolgens vacuümverpakt of op een andere manier luchtdicht in de vriezer opslaat is het mogelijk deze 16 maanden te bewaren. Een aangesneden pompoen blijft langer mooi en eetbaar door de aangesneden of beschadigde plekken in te smeren met een beetje olie er overheen te sprenkelen.
Vacuüm verpakken is een simpel en kostenbesparende manier van voedsel bewaren. Het bereiden van grotere hoeveelheden voedsel heeft het voordeel dat het stukken goedkoper is dan telkens kleine hoeveelheden. Het gebruik van een vacuummachine maakt het mogelijk om de grote hoeveelheden voedsel vacuüm te verpakken zodat ze langer houdbaar zijn en bij gebruik makkelijk te ontdooien of te openen.

Pompoen bereiden

Het snijden van een pompoen kan een flinke klus zijn. Dit omdat de pompoenschil vrij hard is. Gebruik daarom goed scherpe en stevige messen (bij voorkeur een koksmes) zodat je minder kracht hoeft te zetten. Hoe meer kracht je zet bij het snijden of hakken hoe minder gecontroleerd je werkt, met alle gevolgen van dien.
Snij de pompoen doormidden en haal de pitten en de vlezige draden eruit door met een lepel de pompoen als het ware uit te hollen. Je kunt de pompoenpitten laten drogen en serveren bij de borrel of als gezonde snack. Probeer de pompoen in parten te snijden, net zoals je een appel in partjes zou snijden. Vervolgens haal je hier de schil vanaf, dit gaat erg goed met een klein maar scherp en stevig mesje. En dan is het vruchtvlees van de pompoen klaar om verwerkt te worden. Je kunt er bij een biologisch geteelde pompoen voor kiezen deze goed af te spoelen en alleen uit te hollen, de schil kan, indien gekookt, goed gegeten worden. Zeker bij het maken van pompoensoep brengt de schil een hoop smaak en maakt het bereiden ervan een stuk eenvoudiger.

Recepten met pompoen

Deze zijn er volop, zowel vegetarische als met vlees of gevogelte. Je kunt er soep, zoete – en hartige taarten  maar ook vulling mee maken voor een gevulde pasta. Stoven van pompoen met andere groenten of vlees is ook erg lekker. Gebruik hiervoor bijvoorbeeld een tajine of een slow cooker, de smaak voedingsstoffen van de pompoen blijven behouden en de bereiding is heel makkelijk en kost weinig tijd.

 

Reageren op bovenstaand artikel over Wat je wilt weten over de pompoen of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je andere weetjes bekijken? Dat kan op deze pagina.