Wat te doen na het eten van pittig voedsel?

Onderstaand weetje over Kooktips hebben wij in de loop der tijd verzameld door het zelf (met vallen en opstaan) te ontdekken of als tip van iemand gehoord. Wil je zelf een weetje over Kooktips of een ander onderwerp met onze lezers delen? Dat kan via het contactformulier. Leuke, interessante en leerzame weetjes zullen we publiceren zodat onze bezoekers er ook van kunnen leren. Wil je reageren op onderstaand weetje? Dat kan door onderaan dit bericht een reactie achter te laten.

 

Wat te doen na het eten van pittig voedsel?

Ook al weten we dat we er achteraf, wanneer onze mond in brand staat, vaak spijt van krijgen, toch kunnen we het niet laten om pittig voedsel te eten. Gelukkig zijn er genoeg manieren om dat branderige gevoel weg te nemen. Wat in ieder geval niet helpt, is het drinken van een koud glas water, limonade of bier.

De olie in de pepers en scherpe kruiden lost niet op in water, maar verspreidt zich juist nog meer door je mond waardoor de pijn alleen maar erger wordt. Alcohol kan trouwens wel helpen, maar het percentage in bier is lang niet hoog genoeg.

Wat helpt dan wel?

1. Melk en andere zuivelproducten zoals ijs, yoghurt, room, boter en kaas. Capsaïcine is de stof in pepers die het branderige gevoel in je mond veroorzaakt. In zuivelproducten zit het eiwit caseïne en dat helpt om capsaïcine af te breken.

2. Brood, rijst, aardappelen en andere voedingsmiddelen met veel zetmeel. Zetmeel zorgt voor een soort afscheiding tussen de capsaïcine en je mond waardoor je de pijn minder voelt.

3. Suiker breekt capsaïcine niet af, maar leidt de aandacht van je zintuigen tijdelijk af. Het werkt minder goed dan zuivelproducten, maar wanneer je die niet bij de hand hebt is het een bruikbaar alternatief. Bedek je tong een tijdje met een laagje suiker en spuug het daarna weer uit.

4. Citroen, limoen, sinaasappel en ananas: het zuur in deze vruchten helpt om het effect van de capsaïcine te neutraliseren.

Lees verder: Wat te doen na het eten van pittig voedsel?

 

Reageren op bovenstaand artikel over Wat te doen na het eten van pittig voedsel? of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je andere weetjes bekijken? Dat kan op deze pagina.