Als ik heel eerlijk mag zijn, moet ik bekennen dat ik vroeger geen idee had waarvoor een bakkwast überhaupt diende. Er lag er een in de keukenla van mijn ouderlijk huis, en ik gebruikte hem voor het beschilderen van een Sinterklaas-surprise. Gelukkig weet ik nu na jaren als kokende en bakkende moeder waarvoor de bakkwast eigenlijk bedoeld is en gebruikt ik hem ook als zodanig; voor invetten, uitsmeren en glazuren is een bakkwast onmisbaar!
De keuze is reuze!
Tegenwoordig kunnen we kiezen uit allerlei modellen, materialen en prijzen.
Waar moet je op letten?
Welk materiaal kies ik voor mijn bakkwast?
De kunststof bakkwast (bijvoorbeeld van GEFU) is een goede optie voor de prijsbewuste consument. Dit materiaal is goed schoon te maken en meestal vaatwasser-bestendig. Je gebruikt hem voornamelijk voor glazuren of voor het invetten van schalen e.d. Bij verhitting van de kunststof haren is het niet zeker in welke mate er eventueel schadelijke stofjes en/of gassen vrijkomen.
Verhitting is dus geen goed idee: gebruik deze kwasten waarvoor ze bedoeld zijn en je zult er jarenlang plezier van hebben. Een overzicht van kunststof bakkwasten vind je hier.
De natuurlijke-haren bakkwast is vaak gemaakt van varkenshaar (Jamie Oliver heeft ze in het assortiment). Deze zijn compleet veilig voor gerechten die op hoge temperaturen bereid worden. Denk aan hete poffertjespannen en gloeiende BBQ roosters. Maar wel even uitkijken met open vuur of langdurig contact met een andere hittebron: het varkenshaar maar ook de kunststof haren van deze bakkwasten kunnen zo makkelijk verbranden of verschroeien, en dat is zonde en het ruikt ook nog eens onprettig.
Bakkwast siliconen – Zelf heb ik thuis een siliconen bakkwast (Brabantia heeft ze in verschillende soorten en maten, maar er zijn er nog veel meer). Silicone is een synthetisch rubber en kan tegen hoge temperaturen (ook in de vaatwasser) zonder schadelijke gassen af te geven (meer daarover kan je hier lezen) of te vervormen of verkleuren.
Dus veilig en hygiënisch zonder haaruitval of een smeulende kroesbol aan het uiteinde van je handvat. Bovendien heb je geen last van vervelende achterblijvende geurtjes. Want laten we wel wezen; een roze-geglazuurde verjaardagstaart die naar knoflook ruikt is gewoon niet lekker. Een siliconen bakkwast is daarom mijn favoriet, na schade en schande wijs geworden, uiteraard…
Een review van mijn Brabantia bakkwast lees je hier>>
Een overzicht van siliconen bakkwasten vind je hier.
Welke vorm voor mijn bakkwast?
De vorm van een bakkwast hangt samen met de functie ervan.
Gebruik hierbij je gezonde verstand: Als je kleine muffinvormpjes of cake-pops maakt koop je een klein kwastje, terwijl bakblikken invetten meer een werkje is voor een grotere, platte kwast.
En een mannelijk kado in de vorm van een BBQ kwast komt logischerwijs niet in de vorm van een paars siliconen penseeltje. Die gebruik je om verfijnde gebakjes te beschilderen met eetbare goudverf. Voor een man koop je natuurlijk een grote, robuuste varkensharen joekel met een handvat van hout of RVS.
Hoe duur is een bakkwast?
Prijzen variëren van 2 tot ongeveer 30 Euro. Ook hier kies je wat past bij jou en je budget, al raad ik bij veelvuldig gebruik aan om een duurdere variant te kiezen met het oog op duurzaamheid en kwaliteit. Bekijk hier bakkwasten van kunststof, met natuurlijke haren of siliconen.
Als de juiste keuze gemaakt is en je hebt de goede bakkwast gekocht, hoef je alleen maar te zorgen dat je je nieuwe aanwinst veilig opbergt. Buiten bereik van kinderen! ;-)
Bekijk hieronder een totaaloverzicht van bakkwasten bij verschillende aanbieders:
Geef een reactie